Graines germées En médecine traditionnelle chinoise, le printemps débute le 4 février - et non le 21 mars - qui marque son apogée. C'est une saison fondamentale car elle peut donner le ton de l'année entière. Elle marque la montée initiale du yang et est considérée comme le matin de l'année en cours. A l'image de la vie d'une plante, cette saison sera celle de la poussée de la vie qui monte du sol, de l'apparition des bourgeons. C'est une énergie vive, mais encore fragile et

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